2018東部徐州糖酒會之徐州著名特色美食

2018東部徐州糖酒會將于2018年12月5日至7日在徐州國際會展中心盛大舉行，到徐州參加糖酒會，需要嘗嘗徐州美食。下面小編來介紹給大家2018東部徐州糖酒會之徐州著名特色美食。

徐州地鍋雞，是一道徐州的傳統名菜，根據起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區的地鍋菜改良而來。主要原料有雞、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、糖、鹽、鮮湯、干辣椒、土豆、生面等。按家常的做法煮上一鍋菜，然后在鍋邊貼滿面餅，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。

蜜三刀，是徐州地區特色傳統風味小吃之一。具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。是由大麥等糧食經發酵糖化而成，有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。

八義集羊肉湯，是徐州邳州市八義集鎮的特色美食。制作技藝精細，在用肉、燒煮、配料、加工、器皿等方面均十分講究。八義集羊肉湯的特點是：色澤乳白、湯質鮮美、營養豐富、不膻不腥、味道醇香異常。

徐州辣湯，是徐州特有的傳統小吃，是由我國第一位著名的職業廚師彭祖所創，至今也有4000余年的歷史。徐州辣湯是用大骨、蹄髈、母雞煮湯，把母雞煮得酥爛。再加上面筋、鱔魚絲、鹽、黑胡椒、姜、雞蛋花等，喝起來美味無比，冬季暖身，夏季增進食欲。搭配油條、油餅、煎包、烙饃等，味道更是絕佳。

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